Biscotto di Ceglie Messapica

Biscotto di Ceglie Messapica
È quasi un simbolo cittadino il Biscotto di Ceglie Messapica a base di pasta di mandorle e presidio Slow Food. Una delizia per il palato che unisce il sapore intenso delle mandorle impastate con zucchero miele una scorzetta di limone rosolio di agrumi e uova al gusto delicato della confettura d’uva o ciliegie. A ricoprire il biscotto di forma cubica è eventualmente una glassa di zucchero a volte addizionata di cacao. I dolcetti nelle loro infinite varianti sono fondamentali nel bagaglio gastronomico della città: nelle case di Ceglie non mancano mai infatti soprattutto nelle ricorrenze festive. I biscotti si possono facilmente acquistare in tutti i forni bar e pasticcerie cegliesi.