Ostie ripiene

Ostie ripiene
Le Ostie ripiene sono una specialità della tradizione gastronomica del Gargano. Un dolce dal gusto gradevole e intenso che unisce alla delicatezza delle cialde di ostia la croccantezza del ripieno di mandorle tostate caramellate con zucchero e miele e il retrogusto leggermente amaro della cannella. Di origini antiche il dolce è stato creato per la prima volta dalle Clarisse nelle cucine del monastero della Chiesa SS. Trinità di Monte Sant’Angelo che unirono gli ingredienti per caso scoprendo la prelibatezza. Le Ostie ripiene di colore bianco panna possono avere diverse dimensioni e sono vendute sfuse o confezionate nelle pasticcerie e nei bar di Monte Sant’Angelo.