Rustico leccese

Rustico leccese
Il Rustico è un disco di pasta sfoglia ripieno di besciamella mozzarella fior di latte polpa di pomodoro e pepe nero che dopo pochi minuti di cottura in forno si presenta croccante e dorato e va assolutamente mangiato caldo. Si prepara con due strati circolari di pasta sfoglia ottenuti da un impasto di farina acqua strutto margarina vegetale e sale farciti e spennellati nella parte esterna con amalgama di uova intere prima di essere infornati. Delizia dello street food salentino il Rustico leccese è lo spuntino ideale ad ogni ora del giorno si trova in tutte le rosticcerie o nei bar di Lecce e del Salento.