Pasticciotto e fruttone

Pasticciotto e fruttone
Dolce tipico salentino il Pasticciotto è preparato con pasta frolla ripiena con crema pasticcera. Ha forma ovale con macchie di bruciatura dovute alla cottura in forno ed è ottimo gustato caldo. La variante prodotta a Gallipoli viene spolverizzata con zucchero a velo e prende il nome di «buccunottu». Viene servito freddo invece il Fruttone derivato del Pasticciotto composto da pasta frolla farcita con pasta di mandorle e marmellata di mele cotogne rivestito nella parte superiore di cioccolato fondente. Ottimi a colazione o come dessert Pasticciotto e Fruttone si trovano in tutte le pasticcerie e bar di molte zone della Puglia.