Rosso di Cerignola DOC

Rosso di Cerignola DOC
Un buon rosso è il vino giusto per pietanze saporite della tradizione pugliese. Il Rosso di Cerignola DOC è un vino da pasto adatto a piatti piuttosto strutturati a base di carni e a formaggi di pecora stagionati. Il Cerignola DOC anche nella versione riserva si ottiene dai vitigni Uva di Troia minimo 55% Negroamaro dal 15 al 30 e Sangiovese Barbera Montepulciano Malbech e Trebbiano toscano per il 15%. La gradazione alcolica minima è di 12 gradi per il rosso e di 13 gradi per il riserva. Il Rosso di Cerignola DOC si presenta di un bel colore rubino con un profumo intenso e persistente vinoso e fruttato il sapore è secco caldo abbastanza morbido giustamente tannico sapido e corposo.