Carne podolica della Murgia e Gargano

Carne podolica della Murgia e Gargano
La Carne podolica della Murgia e del Gargano è pregiata per le sue caratteristiche organolettiche tanto da fregiarsi del marchio di origine controllata 5R al pari degli altri quattro tipi genetici: Chianina Marchigiana Maremmana e Romagnola. La carne è ottenuta da bovini liberi di muoversi su ampie superfici da pascolo e risulta qualitativamente superiore per sapore e consistenza rispetto a quella dei vitelloni legati alla mangiatoia fissa. Gli allevamenti della Podolica pugliese sono localizzati sulla Murgia tarantina intorno al comune di Mottola e sul Gargano nei comuni di Rignano Garganico Mattinata e Monte Sant’ Angelo.