Limoncello

Limoncello
Il Limoncello è uno dei liquori più gustosi tipici di Rodi Garganico ma in buona parte della Puglia accompagna il dessert e chiude i pranzi delle feste specie d’estate quando viene servito freddissimo. Si ottiene dall’infusione delle scorze di limone in alcol regolando la gradazione con l’aggiunta di acqua e zucchero e avendo cura di utilizzare frutti sani non trattati e appena raccolti. Il Limoncello è un liquore di colorazione giallo chiara fortemente aromatico di piacevole gusto che migliora con la stagionatura dai puristi consigliata con una durata non inferiore ai sei mesi. È servito in molti ristoranti pugliesi e si può acquistare nelle numerose eno-gastronomie.