Cooking Term: CODDLE

Cosa si intende in cucina con il termine CODDLE

in italiano,  CODDLE

Cuggle qualcosa è cucinarlo in acqua appena sotto il punto di ebollizione. Più recentemente il termine si applica specificamente alle uova utilizzando un dispositivo chiamato Coddler. La bassa temperatura di cottura produce un uovo molto più morbido che se lo facessi bollire. Coccola … sicuramente uno dei nostri termini di cottura dal suono preferito.

To coddle something is to cook it in water just below boiling point. More recently the term specifically applies to eggs using a device called a coddler. The low cooking temperature produces a much softer egg than if you were to boil it. Coddling… definitely one of our favourite sounding cooking terms.