The Best Strawberry Cupcakes Recipe

Preheat the oven at 170 °C/ 340 °F. Line cupcake pan with cupcake liners. Ensure all ingredients are at room temperature. Place whole strawberries in a blender – until smooth. Add 2 tbsp of flour aside to be added to the chopped strawberries just before adding it to the batter. Place all other ingredients except the chopped strawberries and jam in a bowl. (butter, sugar, eggs, baking powder, baking soda, salt, milk, strawberry puree, and extracts) Use a whisk or electric mixer – mix until well combined with no dry flour visible. Finally, add the saved 2 tbsp flour to the chopped strawberries – give them a mix and add them to the batter. (this will prevent the strawberries from sinking to the bottom of the cupcakes) Use an ice cream scooper or small measuring cup fill cupcake liners &frac23 full with batter. Add 1 tsp strawberry jam in the center of each batter. Top with more batter. Tap pan to help settle the batter. Bake in the preheated oven for about 18 to 20 minutes. Cool completely. Place strawberries in a blender until smooth. (you can sieve this if you want a smooth buttercream) Cream the butter for two minutes until light and pale in color. Add powdered sugar a little at a time. Followed by the salt Once all the powdered sugar is in – continue to whip for a minute more. Continue to mix this for two minutes on medium until it’s all well incorporated. Lastly, add the strawberry puree, strawberry extract and vanilla extract, and food color. Whip a minute more This should be a good consistency to pipe swirls on cupcakes or frost around a cake. If necessary add one or two tablespoons of milk to the buttercream to get a medium peak consistency. Once the strawberries cupcakes are cooled completely. Place the strawberry buttercream in a piping bag with a large star piping nozzle. Pipe a swirl. I piped them like an ice cream scoop. Sprinkle with some red sugar sprinkles or sugar hearts. Top with a strawberry.

Traduzione in Italiano:

Preriscalda il forno a 170 ° C/ 340 ° F. Fine Cupcake Padan con fodere per cupcake. Assicurarsi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Metti interi fragole in un frullatore – fino a che liscio. Aggiungi 2 cucchiai di farina per essere aggiunti alle fragole tritate appena prima di aggiungerla alla pastella. Metti tutti gli altri ingredienti tranne le fragole tritate e la marmellata in una ciotola. (burro, zucchero, uova, lievito, bicarbonato di sodio, sale, latte, purea di fragole ed estratti) Usa una frusta o un miscelatore elettrico – mescolare fino a quando non è visibile la farina secca. Infine, aggiungi la farina salvata di 2 cucchiai alle fragole tritate: dai loro un mix e aggiungile alla pastella. (Ciò impedirà alle fragole di affondare sul fondo dei cupcakes) Utilizzare uno scooper di gelato o una piccola battuta di misurazione a tazza di riempimento e frac23 pieni di pastella. Aggiungi 1 cucchiaino di marmellata alla fragola al centro di ogni pastella. Top con più pastella. Tocca la padella per aiutare a risolvere la pastella. Cuocere in forno preriscaldato per circa 18-20 minuti. Raffreddare completamente. Metti le fragole in un frullatore fino a che liscio. (Puoi setacciarlo se vuoi una crema di burro liscia) Crema il burro per due minuti fino a colori leggeri e pallidi. Aggiungi lo zucchero a velo un po ‘alla volta. Seguito dal sale una volta che si trova tutto lo zucchero a velo: continua a frustare per un minuto in più. Continua a mescolarlo per due minuti su medio fino a quando non è tutto ben incorporato. Infine, aggiungi la purea di fragola, l’estratto di fragola ed estratto di vaniglia e il colore del cibo. Festa un minuto in più, questa dovrebbe essere una buona consistenza per i turbini a tubo su cupcakes o gelo attorno a una torta. Se necessario, aggiungere uno o due cucchiai di latte alla crema al burro per ottenere una consistenza di picco medio. Una volta che i cupcakes delle fragole vengono raffreddati completamente. Posizionare la crema di burro alla fragola in un sacchetto per tubazioni con un ugello di tubatura a stella grande. Pipa un turbinio. Li ho convocati come uno scoop di gelato. Cospargere con un po ‘di spruzzi di zucchero rosso o cuori di zucchero. Top con una fragola.