Mustard Dill Cauliflower Rice Pilaf

In a saute pan over high heat, add the oil. Once the oil is very hot – add mustard seeds and let them crackle. Then, add onion, garlic and saute for a minute on medium heat. Next, add half the chopped herbs – cilantro and dill. Next, add the cauliflower rice and continue to cook on medium-high heat. Cook for 5 minutes stirring every minute until the rice is cooked thru. Add lemon juice and remaining chopped herbs. Season with salt and pepper. Enjoy!

Traduzione in Italiano:

In una padella a fuoco alto, aggiungi l’olio. Una volta che l’olio è molto caldo, aggiungi semi di senape e lasciali scoppiare. Quindi, aggiungi cipolla, aglio e rosola per un minuto a fuoco medio. Successivamente, aggiungi metà delle erbe tritate: coriandolo e aneto. Quindi, aggiungi il riso al cavolfiore e continua a cuocere a fuoco medio-alto. Cuocere per 5 minuti mescolando ogni minuto fino a quando il riso è cotto attraverso. Aggiungi il succo di limone e le erbe tritate rimanenti. Condire con sale e pepe. Divertiti!