Come usare gli Cherry Wood Wrap Weber con un filetto di salmone

I cherry wood wrap (o involucri di legno di ciliegio) sono fantastici per conferire al cibo un delicato aroma affumicato durante la cottura. Ecco come puoi utilizzarli con un pezzo di salmone:

1. Ammollo: Prima di tutto, immergi i cherry wood wrap in acqua per almeno un’ora. Questo previene che si brucino troppo velocemente durante la cottura.
2. Preparazione del salmone: Mentre gli involucri sono in ammollo, prepara il salmone come preferisci. Puoi marinarlo o semplicemente condirlo con sale, pepe e altre erbe o spezie a tua scelta.
3. Involgere il salmone: Una volta che i cherry wood wrap sono stati ammollati a sufficienza, stendili su un piano di lavoro. Posiziona il salmone al centro dell’involucro e avvolgilo, assicurandoti che sia ben coperto.
4. Cottura: Pre-riscalda il tuo Weber (o altro barbecue) a temperatura media. Una volta caldo, posiziona gli involucri di salmone sul barbecue con il lato cucitura verso il basso. Cuoci per circa 10-15 minuti per lato, o fino a quando il salmone non si sfalda facilmente con una forchetta.
5. Servire: Una volta cotto, rimuovi il salmone dagli involucri e servi. Goditi l’aroma e il sapore affumicato che il legno di ciliegio ha conferito al tuo salmone!

Buon appetito!