1 Novembre 2022
Salsa di pomodoro
Salsa di pomodoro In Puglia la parola «salsa» senza alcun altro aggettivo indica esclusivamente la tipica passata di pomodoro che…
Autore: Fausto Pitzalis
1 Novembre 2022
Rustico leccese
Rustico leccese Il Rustico è un disco di pasta sfoglia ripieno di besciamella mozzarella fior di latte polpa di pomodoro…
1 Novembre 2022
Peperoni sott’olio
Peperoni sott’olio Hanno una polpa spessa saporita e carnosa e sono anche belli da vedere. Possono essere verdi gialli o…
1 Novembre 2022
Pecorino di Maglie
Pecorino di Maglie Fresco o stagionato è comunque una delizia. Il Pecorino di Maglie formaggio ottenuto da latte ovino campeggia…
1 Novembre 2022
Vincotto
Vincotto È buono e dolce e il suo consumo è consigliato per le sue proprietà salutistiche oltre che per il…
1 Novembre 2022
Vaccino
Vaccino Da assaporare a fette o da grattugiare come condimento sulla pasta il Vaccino è uno dei formaggi più semplici…
1 Novembre 2022
Salsiccia a punta di coltello dell’Alta Murgia
Salsiccia a punta di coltello dell’Alta Murgia La Salsiccia a punta di coltello dell’Alta Murgia è un insaccato di antiche…
1 Novembre 2022
Ricotta
Ricotta È fresca morbida con un sapore di latte delicatamente acidulo che la contraddistingue. La Ricotta ottenuta da siero di…
1 Novembre 2022
Ricotta salata o marzotica
Ricotta salata o marzotica A inizio o a fine pasto in primavera sulle tavole dei salentini non manca mai la…
1 Novembre 2022
Riccio di mare
Riccio di mare Protetta da pungenti aculei la polpa dei ricci di mare è una prelibatezza dono generoso dei mari…
1 Novembre 2022
Prosciutto di Faeto
Prosciutto di Faeto Ha un sapore marcato un colore rosso mattone e profuma di legno e di bosco il Prosciutto…
1 Novembre 2022
Primitivo di Manduria dolce naturale Docg
Primitivo di Manduria dolce naturale Docg Ha un sapore dolce e vellutato che lo rende il vino ideale da abbinare…