1 Novembre 2022
Fava di Carpino
Fava di Carpino Tenera e saporita la Fava di Carpino tradizionalmente si cuoce nelle pignatte di terracotta sul fuoco lento…
Autore: Fausto Pitzalis
1 Novembre 2022
Castel del Monte Bombino nero Docg
Castel del Monte Bombino nero Docg È il vino rosato per eccellenza delle Murge il Castel del Monte Bombino nero…
1 Novembre 2022
Carote di Polignano
Carote di Polignano Può essere arancione gialla o viola scuro. La colorazione varia è una delle peculiari caratteristiche della Carota…
1 Novembre 2022
Caciocavallo
Caciocavallo Ha la forma di una grossa pera e un colore bianco o giallo paglierino più intenso verso l’esterno. Il…
1 Novembre 2022
Caciocavallo podolico
Caciocavallo podolico Il Caciocavallo podolico presidio Slow Food e fra i formaggi di latte vaccino più importanti in Puglia è…
1 Novembre 2022
Cacio
Cacio Fresco e morbido oppure più duro e stagionato il Cacio è uno dei prodotti caseari più prelibati della Puglia.…
1 Novembre 2022
Anguilla di Lesina
Anguilla di Lesina L’Anguilla di Lesina è un pesce dalla carne particolarmente saporita di forma serpentina. Il capitone così è…
1 Novembre 2022
Uva Vittoria
Uva Vittoria È una delle uve da tavola bianche più apprezzate e gustate non solo in Puglia. L’Uva Victoria ottima…
1 Novembre 2022
Pallone di Gravina
Pallone di Gravina Ha la forma di un pallone da calcio e può arrivare a pesare fino a dieci chili.…
1 Novembre 2022
Ostie ripiene
Ostie ripiene Le Ostie ripiene sono una specialità della tradizione gastronomica del Gargano. Un dolce dal gusto gradevole e intenso…
1 Novembre 2022
Olive cazzate o schiacciate
Olive cazzate o schiacciate Hanno un sapore leggermente piccantino le Olive cazzate ovvero schiacciate generalmente preparate con olive della cultivar…
1 Novembre 2022
Giuncata
Giuncata La Giuncata è uno dei più antichi latticini pugliesi un formaggio fresco ottenuto da latte vaccino caprino ovino o…