1 Novembre 2022
Meloncella
Meloncella La Meloncella è un ortaggio simile a un cetriolo nell’aspetto ma appartiene alla famiglia dei meloni uno degli ingredienti…
Autore: Fausto Pitzalis
1 Novembre 2022
Marmellata di fichi
Marmellata di fichi Saporita ma delicata ideale per la preparazione di dolci ma anche come accompagnamento di cibi salati come…
1 Novembre 2022
Manteca
Manteca La pasta filata della scamorza racchiude un cuore di burro cremoso. È la Manteca saporito latticino prodotto in tutta…
1 Novembre 2022
Mandorle ricce
Mandorle ricce Sembra un confetto ma ha la superficie ruvida e si trova soltanto nel Salento la Mandorla riccia dolce…
1 Novembre 2022
Fico secco mandorlato di San Michele Salentino
Fico secco mandorlato di San Michele Salentino Un tempo era il dolce dei poveri della zona di San Michele Salentino.…
1 Novembre 2022
Dita degli apostoli
Dita degli apostoli Le «dita degli apostoli» sono una sorta di piccole crepes arrotolate ripiene di ricotta e cioccolato dolce…
1 Novembre 2022
Cotto di fico
Cotto di fico Il Cotto di fico prodotto agroalimentare tradizionale della Puglia ha un profumo inconfondibile di frutta caramellata. Di…
1 Novembre 2022
Colline Joniche Tarantine Doc
Colline Joniche Tarantine Doc Soltanto nelle campagne di dieci paesi del Tarantino crescono i vitigni da cui si ottengono i…
1 Novembre 2022
Cipolla rossa di Acquaviva delle Fonti
Cipolla rossa di Acquaviva delle Fonti Ottima nell’insalata versatile in cucina è rinomata per il sapore forte e la sua…
1 Novembre 2022
Cece nero della Murgia carsica
Cece nero della Murgia carsica Strano nella forma e nel colore ma ottimo a tavola: il Cece nero della Murgia…
1 Novembre 2022
Castel del Monte rosso Riserva Doc
Castel del Monte rosso Riserva Doc Ha una tradizione vitivinicola millenaria l’area delle Murge. Sulle colline rocciose di Minervino Murge…
1 Novembre 2022
Cartellate
Cartellate Nel periodo di Natale in ogni casa pugliese rallegrano l’atmosfera e la tavola le Cartellate dolci tipici preparati in…