Barattiere

Barattiere
Il Barattiere è un frutto estivo dalla polpa croccante che si mangia crudo senza condimento o a insalata in alternativa al cetriolo rispetto al quale risulta più digeribile. Coltivato da secoli dagli agricoltori pugliesi il Batattiere è un frutto acerbo se si lascia maturare diventa infatti un profumato melone dalla buccia giallo tenue. Il Barattiere ha una forma sferica e all’esterno è verde il suo pregio non avendo un sapore marcato è quello di dare freschezza e una nota di dolce al palato e di essere poco calorici. Se ne producono diverse tipologie che variano per dimensioni e colorito dell’epicarpo che al tatto risulta liscio.