Cacc’è Mmitte di Lucera DOC

Cacc’è Mmitte di Lucera DOC
Il Cacc’è Mmitte di Lucera è un vino rosso DOC caratteristico dell’Appennino Dauno da abbinare a preparazioni strutturate dai primi con ragù alle minestre di legumi dagli arrosti di carni bianche alle carni rosse alla griglia ai formaggi ovini stagionati. Ottenuto dal vitigno Uva di Troia per una percentuale compresa fra il 35 e il 60% da Montepulciano Sangiovese e Malvasia nera di Brindisi per il 25-35% e da Trebbiano toscano Bombino bianco e Malvasia bianca lunga per il 15-30% ha una gradazione minima di 11 5 gradi. Il Cacc’è Mmitte di Lucera è rosso rubino piuttosto tenue ha un odore intenso vinoso fruttato dal sapore secco piuttosto caldo poco morbido tannico e quasi sapido corposo e sufficientemente equilibrato.