Calzone di Ischitella

Calzone di Ischitella
Un profumo intenso di acciughe e uva passa pervade il borgo antico durante il periodo pasquale quando per tradizione si gusta il Calzone di Ischitella. È una gustosa focaccia chiusa farcita con cipollotti uva passa e acciughe sotto sale preparata secondo un’antica ricetta di tradizione contadina. Un mix insolito di ingredienti per un piatto quaresimale unico molto friabile dal sapore salato ma agrodolce che per essere apprezzato al meglio deve essere gustato entro 48 ore dalla sua preparazione.