Canestredde

Canestredde
Lu Canestredde è un dolce tipico pasquale di San Marco in Lamis ricercato per la sua bontà esaltata dalla genuinità degli ingredienti tutti a km 0. Una specie di brioche che ha davvero il sapore della tradizione. La materia principale sono le uova abilmente lavorate assieme a farina strutto latte lievito naturale zucchero e limoni grattugiati. L’impasto si taglia in bastoncini dello spessore di 2 centimetri e lunghi circa mezzo metro che vengono intrecciati e uniti alle estremità a tarallo pennellati in superficie con il tuorlo d’uovo e infornati. Uscito dal forno lu Canestredde si presenta con forma rotonda come un ciambellone. È un dolce che si abbina bene con spumante e vino bianco liquoroso.