Categoria: Cooking Terms

Cosa si intende in cucina con il termine SCALD in italiano,  SCOTTARE Riscaldare un liquido in modo che sia giusto…

Cosa si intende in cucina con il termine STEEP in italiano,  RIPIDO Simile a Infuse la sepping è il processo…

Cosa si intende in cucina con il termine SHALLOW FRY in italiano,  Fretta superficiale Cucinare cibo in uno strato poco…

Cosa si intende in cucina con il termine SIMMER in italiano,  Cuocere a fuoco lento Processo di cottura in liquidi…

Cosa si intende in cucina con il termine SKIM in italiano,  Scrematura Per rimuovere uno strato superiore di grasso o…

Cosa si intende in cucina con il termine STEAM in italiano,  VAPORE Metodo di cottura del cibo usando il vapore.…

Cosa si intende in cucina con il termine SEAR OR BROWN in italiano,  Sear o marrone Un metodo per cucinare…

Cosa si intende in cucina con il termine SWEAT in italiano,  SUDORE Ciò si riferisce alla delicata cottura delle verdure…

Cosa si intende in cucina con il termine SCORE in italiano,  PUNTO Cuci diagonali poco profondi fatti sulla superficie della…

Cosa si intende in cucina con il termine REDUCE in italiano,  RIDURRE Il processo di sobbollire o far bollire un…

Cosa si intende in cucina con il termine TEMPER in italiano,  TEMPERARE A tempera è il processo di aggiunta di…

Cosa si intende in cucina con il termine RENDER in italiano,  Rendere Usando un calore basso per sciogliere il grasso…