Categoria: Cooking Terms

Cosa si intende in cucina con il termine GRILL in italiano,  GRIGLIA Grigliare il cibo sta applicando il calore secco…

Cosa si intende in cucina con il termine GLAZE in italiano,  SMALTO Una glassa è una sostanza appiccicosa ricoperta di…

Cosa si intende in cucina con il termine GRATIN in italiano,  GRATINATO Un gratin è un condimento che è spesso…

Cosa si intende in cucina con il termine CURDLE in italiano,  CAGLIARE Quando le miscele a base di uova vengono…

Cosa si intende in cucina con il termine GREASE in italiano,  GRASSO Si riferisce all’applicazione di un grasso a un…

Cosa si intende in cucina con il termine CUT IN in italiano,  INTROMETTERSI Un metodo di miscelazione di solito per…

Cosa si intende in cucina con il termine GRIND in italiano,  MACINARE Per rompere qualcosa in pezzi molto più piccoli…

Cosa si intende in cucina con il termine DICE in italiano,  DADO Un taglio di abilità del coltello: la misurazione…

Cosa si intende in cucina con il termine HULL in italiano,  SCAFO Si riferisce alla buccia al guscio o alla…

Cosa si intende in cucina con il termine DOLLOP in italiano,  Cucchiaio Una piccola quantità di cibo morbido che si…

Cosa si intende in cucina con il termine INFUSE in italiano,  INFONDERE Per consentire al sapore di un ingrediente di…

Cosa si intende in cucina con il termine DREDGING in italiano,  Dragaggio Ricopare cibi umidi con un ingrediente secco prima…