9 Febbraio 2025
La Carbonara Tradizionale: Ricetta Perfetta con Guanciale Croccante
La Carbonara è uno dei piatti simbolo della cucina italiana, amata in tutto il mondo per il suo equilibrio perfetto…
Categoria: RICETTE TERRITORIALI
1 Novembre 2022
Carciofo brindisino
Carciofo brindisino Ha foglie carnose di colore verde con evidenti sfumature violette un gambo sottile e un sapore sapido e…
1 Novembre 2022
Mpilla
Mpilla Un tempo era il pranzo dei contadini nei campi oggi la Mpilla è una specialità ricercata per il suo…
1 Novembre 2022
Biscotto di Ceglie Messapica
Biscotto di Ceglie Messapica È quasi un simbolo cittadino il Biscotto di Ceglie Messapica a base di pasta di mandorle…
1 Novembre 2022
Carote di Polignano
Carote di Polignano Può essere arancione gialla o viola scuro. La colorazione varia è una delle peculiari caratteristiche della Carota…
1 Novembre 2022
Pomodori verdi e pomodori maturi secchi sott’olio
Pomodori verdi e pomodori maturi secchi sott’olio I pugliesi preparano da secoli conserve da utilizzare come antipasto o contorno sia…
1 Novembre 2022
Ricotta salata o marzotica
Ricotta salata o marzotica A inizio o a fine pasto in primavera sulle tavole dei salentini non manca mai la…
1 Novembre 2022
Patata di Zapponeta
Patata di Zapponeta Le patate di Zapponeta ottime per la loro pasta gialla ricca di amido e proteine e la…
1 Novembre 2022
Rosso Barletta DOC
Rosso Barletta DOC Di colore dal rubino al granata e gusto corposo e intenso il Rosso Barletta DOC è un…
1 Novembre 2022
Ciliegie di Puglia
Ciliegie di Puglia Sono rinomate per la loro polpa croccante e gustosa le ciliegie di Puglia che tra maggio e…
1 Novembre 2022
Collina di Brindisi DOP
Collina di Brindisi DOP Il Collina di Brindisi DOP è un olio di antica tradizione famoso per l’estrema versatilità di…
1 Novembre 2022
Murgia IGT
Murgia IGT Dalle uve delle colline delle province di Bari e BAT nasce il Murgia IGT nelle tipologie Bianco anche…