1 Novembre 2022
Pisello nano di Zollino
Pisello nano di Zollino Sono rinomati e ricchi di virtù nutrizionali i legumi della Grecia Salentina e particolarmente aprezzato è…
Categoria: RICETTE TERRITORIALI
1 Novembre 2022
Orecchiette con le cime di rape
Orecchiette con le cime di rape Simbolo della gastronomia barese e uno dei piatti pugliesi più famosi in Italia le…
1 Novembre 2022
Galletto di Sant’Oronzo
Galletto di Sant’Oronzo Il Galletto di Sant’Oronzo è un piatto che da antica data viene tradizionalmente consumato in occasione della…
1 Novembre 2022
Marmellata di arancia e limone
Marmellata di arancia e limone Fresca e delicata la Marmellata di arancia e limone è ottima per iniziare la giornata…
1 Novembre 2022
Cotto di fico
Cotto di fico Il Cotto di fico prodotto agroalimentare tradizionale della Puglia ha un profumo inconfondibile di frutta caramellata. Di…
1 Novembre 2022
Pane di Laterza
Pane di Laterza Ricorda il profumo dei granai il pane di Laterza preparato con semola di grano duro rimacinata del…
1 Novembre 2022
Olive cazzate o schiacciate
Olive cazzate o schiacciate Hanno un sapore leggermente piccantino le Olive cazzate ovvero schiacciate generalmente preparate con olive della cultivar…
1 Novembre 2022
Gamberi rossi di Gallipoli
Gamberi rossi di Gallipoli Sono carnosi ma si sciolgono in bocca e hanno un sapore dolce e un gusto molto…
1 Novembre 2022
Zampina
Zampina Ha un colore rosso intenso e una forma inconfondibile a spirale fermata da spiedini di legno. La Zampina a…
1 Novembre 2022
Salsa di pomodoro
Salsa di pomodoro In Puglia la parola «salsa» senza alcun altro aggettivo indica esclusivamente la tipica passata di pomodoro che…
1 Novembre 2022
Cacc’è Mmitte di Lucera DOC
Cacc’è Mmitte di Lucera DOC Il Cacc’è Mmitte di Lucera è un vino rosso DOC caratteristico dell’Appennino Dauno da abbinare…
1 Novembre 2022
Canestrato Pugliese DOP (Canestrato foggiano o Pecorino Dauno)
Canestrato Pugliese DOP (Canestrato foggiano o Pecorino Dauno) Il Canestrato Pugliese è un formaggio tipico della Daunia di grande spessore…