Cooking Term: AU GRATIN

Cosa si intende in cucina con il termine AU GRATIN

in italiano,  Au gratin

Cosparso di pangrattato e formaggio o entrambi e dorati. La frase “Au gratin” significa letteralmente “grattando” in francese o “con una crosta”.

Sprinkled with breadcrumbs and cheese or both and browned. The phrase ‘au gratin’ literally means “by grating” in French or “with a crust”.