Cooking Term: PANADE
9 Dicembre 2022Cosa si intende in cucina con il termine PANADE
in italiano, Panade
Una miscela di amido e liquido che viene aggiunta a carne macinata per polpette/polpette di hamburger. Di solito una miscela di pane pangrattato o panko con latte latticello o yogurt.
A mixture of starch and liquid that’s added to ground meat for hamburger patties/meatballs. Usually a mixture of bread breadcrumbs or panko with milk buttermilk or yoghurt.
