Dauno DOP

Dauno DOP
Il Dauno DOP comprende 4 tipologie di olio abbinabili a tipi diversi di piatti ha colore dal verde al giallo profumo di frutta fresca e mandorlato dolce sapore fruttato. Il Basso Tavoliere è adatto a paste e minestre dai sapori marcati a piatti di verdure cotte e a carni alla brace o arrosto. Il Gargano è più indicato per un uso a crudo su piatti di pesce delicati su verdure crude e nei piatti a base di crostacei e frutti di mare. L’Alto Tavoliere si addice a pinzimoni insalate bruschette. Il Sub Appennino è particolarmente indicato per fritture raffinate e nella pasticceria tradizionale. Il Dauno DOP nasce da olive raccolte in tutta la provincia di Foggia e nei comuni di Trinitapoli e San Ferdinando di Puglia.