Dita degli apostoli

Dita degli apostoli
Le «dita degli apostoli» sono una sorta di piccole crepes arrotolate ripiene di ricotta e cioccolato dolce tipico della Puglia. Molto saporite e caloriche le Dita degli apostoli hanno la forma di un cannolo e sono farcite con ricotta zucchero o miele cioccolato fondente e a scelta vincotto sambuca o maraschino. Dopo una spolveratina di zucchero a velo e cannella i dolci vanno conservati in frigo e serviti freddi. Secondo tradizione le Dita degli apostoli sono preparate soprattutto nel periodo di Carnevale.