Meloncella

Meloncella
La Meloncella è un ortaggio simile a un cetriolo nell’aspetto ma appartiene alla famiglia dei meloni uno degli ingredienti principali dell’insalata salentina insieme a pomodori cipolle e olive nere. Ha un sapore fresco e succoso e un gusto tipicamente estivo. La polpa è di colore verde chiaro e ha tante proprietà: è costituita al 95% da acqua ha un bassissimo contenuto di zuccheri di sodio e di nitrati. Si consuma acerba e cruda. Nel Salento la Meloncella è chiamata anche Spiuleddhra Minunceddhra Cummarazzu Cucumbarazzu e in tanti altri modi.