Negroamaro Terra d’Otranto Doc

Negroamaro Terra d’Otranto Doc
È il re dei vini salentini il Negroamaro di Terra d’Otranto Doc. Nero e leggermente amarognolo come descrive il suo nome il Negroamaro è il vitigno più coltivato nelle zone di Brindisi e Lecce. Dal sapore asciutto ma al contempo fruttato vellutato ed armonico l’uva color rubino del Negroamaro viene utilizzata per la produzione di ottimi rossi e mescolata con la Malvasia di eccellenti vini rosati. Per apprezzarne al meglio le caratteristiche il vino Negroamaro va servito alla temperatura di circa 15-16°C. Si abbina ai piatti tipici della tradizione salentina come la carne alla brace i «pezzetti» di cavallo al sugo le sagne `ncannulate o i Turcinelli.