Ostuni DOC

Ostuni DOC
Prende il nome dalla splendida Città Bianca l’Ostuni a denominazione di origine controllata un vino da pasto prodotto nelle tipologie bianco e rosé ideali per piatti della gastronomia pugliese. Il bianco da abbinare a pesce e crostacei è ottenuto da vitigni Impigno per una percentuale che va dal 50 all’85% Francavilla per il 15-50% Verdeca e Bianco d’Alessano per un massimo del 10% Il rosato è detto anche Ottavianello e nasce da uve Ottavianello per almeno l’85% e Negroamaro Malvasia nera Sussumaniello Notar Domenico per un massimo del 15%. Accompagna bene antipasti a base di salumi primi con sughi di carne maiale e agnello alla griglia formaggi ovini.