Pizzi e uliate

Pizzi e uliate
Fragranti panetti punteggiati di olive le Uliate sono una sfiziosa variante delle Pucce. Quello che caratterizza le uliate è l’aggiunta nell’impasto di farina acqua e lievito di ottime olive nere pugliesi con il nocciolo maturate in salamoia e di olio extravergine di oliva che le rende più morbide e profumate. Mentre le Pucce vantano un diametro di circa 25-35 centimetri le Uliate sono più piccole con un diametro di 10-20 centimetri. Altra variante della Puccia sono i Pizzi che insaporiti con pomodori cipolla e olive racchiudono tutto il gusto della tradizione contadina.