Pomodoro Fiaschetto e olio biologico di Torre Guaceto

Pomodoro Fiaschetto e olio biologico di Torre Guaceto
È dolce succoso e si presta a essere conservato a lungo il pomodoro Fiaschetto presidio Slow Food tipico della zona di Torre Guaceto. Nel Brindisino in cucina è insostituibile: il sugo rosso per condire la pasta è quello che deriva dalla passata di Fiaschetto pomodoro di media grandezza tondo con una buccia e una polpa rossa e carnosa. Per gustare al meglio il Fiaschetto bisogna insaporirlo con l’Olio biologico di Torre Guaceto oro giallo ricavato dalle olive Ogliarola e Cellina di Nardò degli ulivi secolari della Riserva naturale compresa tra i comuni di Brindisi e Carovigno.