Salento IGT

Salento IGT
Nascono da uve coltivate nelle terre a cavallo tra Mare Ionio e Mare Adriatico i vini Salento IGT. Ottimi vini da tavola bianchi rossi e rosati prodotti anche nelle tipologie frizzante e passito che ben si abbinano ai piatti della tradizione pugliese. È fortemente identificativo del territorio il Rosato del quale si produce anche il Novello con il 70% del vitigno Negroamaro che non può essere inferiore all’85% se indicato in etichetta. Il Bianco ammette la sottomenzione Bombino bianco Chardonnay Fiano Garganega Greco Malvasia Moscato Pinot bianco Sauvignon Trebbiano Verdeca Vermentino. Per il Rosso è permessa la specificazione di vitigni Aleatico Cabernet Cabernet Sauvignon Lambrusco Malvasia Negroamaro Primitivo.