Tag: Murgia e Gravine-Valle d’Itria e Murgia dei trulli-Gargano e Daunia

1 Novembre 2022 Off

Cacioricotta

Di Fausto Pitzalis

Cacioricotta Quando il latte viene lavorato secondo il metodo del cacio e il metodo della ricotta il risultato è un…

1 Novembre 2022 Off

Cotto di fico

Di Fausto Pitzalis

Cotto di fico Il Cotto di fico prodotto agroalimentare tradizionale della Puglia ha un profumo inconfondibile di frutta caramellata. Di…

1 Novembre 2022 Off

Dita degli apostoli

Di Fausto Pitzalis

Dita degli apostoli Le «dita degli apostoli» sono una sorta di piccole crepes arrotolate ripiene di ricotta e cioccolato dolce…

1 Novembre 2022 Off

Taralli

Di Fausto Pitzalis

Taralli Prodotto tipico dell’intero territorio pugliese i Taralli sono croccanti anelli ottenuti dall’impasto di farina acqua salata olio extravergine di…

1 Novembre 2022 Off

Vaccino

Di Fausto Pitzalis

Vaccino Da assaporare a fette o da grattugiare come condimento sulla pasta il Vaccino è uno dei formaggi più semplici…

1 Novembre 2022 Off

Salsa di pomodoro

Di Fausto Pitzalis

Salsa di pomodoro In Puglia la parola «salsa» senza alcun altro aggettivo indica esclusivamente la tipica passata di pomodoro che…

1 Novembre 2022 Off

Puglia IGT

Di Fausto Pitzalis

Puglia IGT La denominazione Puglia Igt non lascia dubbi sulla varietà e la qualità del vino che racchiude le caratteristiche…

1 Novembre 2022 Off

Limoncello

Di Fausto Pitzalis

Limoncello Il Limoncello è uno dei liquori più gustosi tipici di Rodi Garganico ma in buona parte della Puglia accompagna…