Tag: Salento

Maialino Or.vi. Sono carni genuine e gustose quelle del Maialino Or.Vi. allevato nel comune di Ortelle e nella frazione di…

Salento IGT Nascono da uve coltivate nelle terre a cavallo tra Mare Ionio e Mare Adriatico i vini Salento IGT.…

Ciciri e tria È un esempio di archeologia gastronomica e un piatto gustosissimo semplice e delicato a base di ceci…

Pucce Le Pucce sono fragranti panetti dalla superficie bruna che racchiude un cuore soffice e bianco del diametro di circa…

Pesce e agnello di pasta di mandorla La deliziosa pasta di mandorla pugliese in occasione delle feste principali si arricchisce…

Scapece gallipolina È la regina delle specialità gastronomiche della Città Bella la Scapece gallipolina con il suo profumo intenso e…

Carciofo brindisino Ha foglie carnose di colore verde con evidenti sfumature violette un gambo sottile e un sapore sapido e…

Pizzi e uliate Fragranti panetti punteggiati di olive le Uliate sono una sfiziosa variante delle Pucce. Quello che caratterizza le…

Salice Salentino DOC Un vino di solida tradizione il Salice Salentino DOC che identifica un territorio a cavallo delle province…

Spazzatu Lo Spazzatu è uno sformato tipico di Sannicola saporito spezzatino di carni miste e uova. Eredità di un’antica tradizione…

Fico secco mandorlato di San Michele Salentino Un tempo era il dolce dei poveri della zona di San Michele Salentino.…

Ricotta salata o marzotica A inizio o a fine pasto in primavera sulle tavole dei salentini non manca mai la…