Tag: Salento

Matino DOC Rossi e rosati di qualità: siamo nel regno del Negroamaro vitigno da cui nasce il vino Matino DOC…

Piselli a cecamariti I Piselli a cecamariti sono un piatto della tradizione salentina povero di ingredienti ma ricco nel gusto…

Turcinelli I prelibati Turcinelli sono involtini di agnello o capretto che contengono le frattaglie dello stesso animale tagliate a strisce…

Albicocca di Galatone Piccola ma dolce e succosa l’Albicocca di Galatone è una pregiata varietà autoctona molto apprezzata come primizia…

Mùgnuli Più dolci dei cavoli più teneri dei broccoli. Sono i Mùgnuli ortaggio tipico del Salento di colore verde intenso…

Zuppa di pesce alla gallipolina C’è il sapore del mare nella Zuppa di pesce alla gallipolina: scorfani lucerne grossi tordi…

Cicoria all’acqua Quando il sole cocente dell’estate salentina scalda la terra i contadini raccolgono le Cicorie all’acqua una varietà tipica…

Aleatico di Puglia DOC L’Aleatico di Puglia DOC è un tipico vino dolce da dessert ideale per accompagnare la tradizionale…

Nardò DOC È un vino da pasto tipico della provincia di Lecce il Nardò DOC prodotto nelle tipologie rosso o…

Agnello al forno con patate alla leccese Un tempo era riservato alle grandi occasioni oggi l’agnello al forno con patate…

Cotognata È tipica di tutta la Puglia ma quella leccese è la più rinomata: la Cotognata dalla colorazione rosso-bruna è…

Alezio DOC L’Alezio DOC è un vino da pasto apprezzato sia per il rosso sia per il rosato prodotti con…