Tarantino IGT

Tarantino IGT
Magna Grecia e Salento sono terre di vino sin dall’antichità. Specchio del territorio è il Tarantino IGT che può essere ottenuto nelle tipologie bianco anche frizzante e passito rosso anche frizzante passito novello e rosato fermo e frizzante. Per la produzione del Tarantino bianco o rosso concorrono le uve autorizzate con bacca di corrispondente colore il rosato è ottenuto da uve a bacca nera vinificate in rosato. La gradazione alcolica minima varia dai 10° per il bianco fino agli 11 5° per il rosso. Quando in etichetta il Tarantino Igt reca una sottomenzione con il vitigno deve essere ottenuto da questo per almeno l’85%. Le eccezioni sono per il Negroamaro dal 70 all’80% e per la Malvasia nera tra 20 e 30%.