Terre Tarentine DOP

Terre Tarentine DOP
Olio extravergine di oliva tipico della provincia di Taranto di grande versatilità e struttura il Terre Tarentine DOP si adatta ad una ampia varietà di piatti della tradizione regionale pugliese ed è ottenuto dalle varietà Leccino Coratina Ogliarola e Frantoio. È di colore giallo verde e leggera fluidità che si esalta nel caratteristico sapore fruttato con modesta sensazione di amaro e delicata sensazione di piccante e un’acidità massima dello 0 60%. Il Terre Tarentine DOP rappresenta un eccellente condimento su primi con verdure come le tradizionali orecchiette alle cime di rapa. La sua versatilità lo rende adatto anche ai piatti più elaborati come secondi di carne e di pesce.